與大家分享我的沙拉。

前天晚上,一個不小心大聲的跟老婆說話,於是老婆生氣了。為了道歉,所以準備了這道沙拉向她陪不是。 一年多沒有弄過水果沙拉了,最後一次是弄給她吃的,不知道還有沒有機會再弄一道沙拉給她品嚐呢? 由於看AFC多了,所以現在做一道水果沙拉都講求主題、口感、外觀等等的細節。 去了超級市...

前天晚上,一個不小心大聲的跟老婆說話,於是老婆生氣了。為了道歉,所以準備了這道沙拉向她陪不是。

一年多沒有弄過水果沙拉了,最後一次是弄給她吃的,不知道還有沒有機會再弄一道沙拉給她品嚐呢?

由於看AFC多了,所以現在做一道水果沙拉都講求主題、口感、外觀等等的細節。

去了超級市場走了一圈,看看心目中的食材是否有出售。一圈過後,我決定準備一道命名為“雪花”的沙拉。這次這道沙拉,主題是一粒富士蘋果,兩粒高品質的梨。由於富士蘋果吃進口裡,會有粉粉的感覺,吃了梨會有一點沙沙的感覺,所以其他的配料不適合過於軟和綿,一定要有嚼勁。

來,看看我準備了甚麼水果。


波羅蜜 - 兩包RM5,我挑了幾顆結實的。


馬蹄 - 偷母親弄好的,不知道多少錢。紫色的捲心菜 - RM1.96,剝下幾片。


切成小顆粒,備用。


番石榴 - 買了三顆,我只切了一顆。


燈籠椒 - RM5.54,切下一小片,一定要黃色的,才比較有甜味,紅、綠色的沒有這股甜味。


切成小顆粒,備用。綠色的是一丁點的青菜。


黃梨 - RM2.20,只要中心比較硬的部份。


紅蘿蔔 - RM1.00,只用了一根。

切成小顆粒,備用。

這就是我們主角:中國富士蘋果 - RM1.09,中國金皇梨 - RM2.29,
韓國singo梨 - RM1.99。去皮以後,一定要放進鹽水中數分鐘,
這樣梨和蘋果才不會變褐色,不會生鏽。
由於它們是主角,我只是把它們切成大塊狀,這樣才能突出它們的口味和質感。

西瓜 - RM3.65,切開來才知道壞了,結果又買了另外兩粒。


切出一個圓柱形,然後挖空中間。


在這裡,我們可以看到,單單主角們,加上馬蹄和番石榴,色澤很單調。


加上了其他的配料以後,整個沙拉就活起來了。
在攪拌的過程中,水果的香味撲鼻而來。


把沙拉裝進西瓜做的容器裡,加幾顆甜橘做裝飾。


這樣我的雪花就完成了。這道料理基本上不難,只是花時間而已。至於賣相方面,我覺得絕對有進步的空間。我老婆還沒有吃到這道料理,我的父母還有我兩位女性朋友,就已經搶先嘗到了我的傑作。

總結這道料理的心得。

波羅蜜 - 讓整道沙拉有一股迷人的甜味,吃起來不太甜,可是嗅起來有甜的感覺。
馬蹄 - 增加嚼勁,基本上它是沒有甚麼味道的。
番石榴 - 增加嚼勁和甜味。
燈籠椒 - 增加甜味和色澤,如果不喜歡的話,可以不放。
黃梨 - 為沙拉加入一股酸的味道。
紅蘿蔔 - 調色。
中國富士蘋果,中國金皇梨,韓國singo梨 - 主角。甜、香和清涼。
西瓜 - 裝飾。由於它是鮮紅色的,所以可以把白色的主角襯托出來。
甜橘 - 雖然是裝飾,但是在吃沙拉前,吃一些酸的水果,有助於開胃。

這是一道很健康的沙拉,纖維豐富,所以我不建議加入任何沙拉醬,這樣只會毀了它。

明天我會準備三文治,我已經想好名字了-天使的禮物。這是我自創的,兩年前的作品,敬請期待。

題外話:喜歡看flash故事或者有趣的短故事,可以去我的flash美術館走一趟。以下是其中一樣收藏品。

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