香蕉蛋糕加牛油蛋糕

第一次 親手弄香蕉蛋糕,然後 第二次 弄香蕉蛋糕,這次原本沒有打算弄香蕉蛋糕,但是在弄好牛油蛋糕以後,母親說要試一試新的食譜,於是又弄了一個香蕉蛋糕。 首先我們來看看牛油蛋糕的食譜。 這一次我沒有先做一次這個牛油蛋糕才再弄一個給朋友吃,因為我母親弄了這個食譜多次,所以應該沒有問...

第一次親手弄香蕉蛋糕,然後第二次弄香蕉蛋糕,這次原本沒有打算弄香蕉蛋糕,但是在弄好牛油蛋糕以後,母親說要試一試新的食譜,於是又弄了一個香蕉蛋糕。

首先我們來看看牛油蛋糕的食譜。
這一次我沒有先做一次這個牛油蛋糕才再弄一個給朋友吃,因為我母親弄了這個食譜多次,所以應該沒有問題的。

牛油蛋糕的食譜:

麵粉半磅或九安士
發粉一茶匙
鹽半茶匙(如果使用有鹽的牛油或者白蘭他,記得減少鹽量。)
牛油半磅
糖半磅或七安士
雞蛋四隻
橙皮和橙汁
香油(Vanilla Essence)一茶匙

橙皮方面可以切成條狀,這樣吃起來就有橙味。如果不想有顆粒的口感,可以切成細顆粒。但是有一樣要注意的就是,切橙皮不要切到白色的部分,否則就會有苦的味道。
做法跟香蕉蛋糕很相似。

在還有攪拌食材前,記得要把烤爐預熱175度十分鐘。
先把牛油和糖攪拌均勻,攪拌至接近白色。
加入篩過的麵粉、發粉和鹽,還有雞蛋、橙皮、橙汁和香油。
別攪拌過久,只要所有乾料跟濕料已經融合就足夠了,然後倒進模裡。
先以175度烤三十分鐘,然後調低溫度到150度,再烤三十分鐘。這就是成品了。

再來我們看看另一個香蕉蛋糕的食譜。

另一個香蕉蛋糕的食譜:

糖六安士
油六安士
蛋三粒
牛奶水四大匙
自發粉八安士
蘇打粉少許

不好意思,相機的電池用完了,來不及充電、拍照就送了給朋友,所以沒有拍到香蕉蛋糕的樣子。

這次弄香蕉蛋糕,弄清楚一樣東西:如果想要烤出來的香蕉蛋糕有一股香濃的香蕉味,一定要用還沒有燒烤就已經有一股很濃厚香蕉味道的香蕉。通常熟透的香蕉就有這股香味。

最後,我們來看看我家的烤爐。用了很多年所以有點殘舊,千萬別見怪。

爐裡有電燈,在烤蛋糕的時候最有用處,因為有些蛋糕在燒烤的過程中不能打開爐門,讓熱空氣逃跑,這樣會造成蛋糕下榻。
烤蛋糕還有一樣很重要的器具,就是這根木棒。刺進燒烤中的蛋糕裡頭,拉出來如果沒有麵糊附著,就表示蛋糕已經熟透了。
朋友,下次有時間我再弄一些其他的蛋糕給妳試一試。



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一個人的雜誌: 香蕉蛋糕加牛油蛋糕
香蕉蛋糕加牛油蛋糕
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