Vanilla Extraction

上一篇我弄了Vanilla Sugar,這一篇讓我來弄Vanilla Extraction。材料很簡單,香草,罐子和一瓶酒(任何酒都行,我選擇Vodka的原因是它本身沒有味道,所以做出來的Extraction也不會參雜其他味道。)
把香草放入罐子裡頭,然後注滿酒。放在陰涼的地方,不時搖動它,三個星期以後就行了。
所以三個星期以後,我們再來看看這罐Vanilla Extraction會變成甚麼樣子。在這一刻,你們可能會想,為何不乾脆買下面這瓶香草精呢?
Substances called “vanilla flavour” don’t contain vanilla at all, being synthesized from eugenol (clove oil), waste paper pulp, coal tar or ‘coumarin’, found in the tonka bean, whose use is forbidden in several countries.


Vanilla flavor is a mixture of pure vanilla extract and synthetic substances, most commonly, synthetic vanillin. (Note: this product cannot legally have "natural" on the label.) There are a couple of common brands that contain a blend of natural and synthetic vanillas. If you grew up with a natural/synthetic blend, this may taste more familiar to you than a pure extract.

- The Vanilla Company
我們再來看看這瓶香草精的成分。這個標籤上,根本沒有香草這樣東西,所以我決定要試一試真正的香草味道。

參考食譜:

Make Vanilla Extract
Homemade Vanilla Extract



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Comments

  1. 你很geng哦!自己做vanilla extraction...

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  2. 嗨! 謝謝你到我家! 舊的家就別去了啦!
    新家地址是 www.wretch.cc/blog/asi0720
    歡迎隨時來玩哦!謝謝!

    佩 ^__^

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  3. 我还以为香精只能买现成的呢

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  4. Kikey:沒有辦法,在這裡還找不到。

    櫻戈子:現在妳知道分別了?

    迷迭香:好東西是需要耐心的。

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  5. 哈哈,还真的开始动手了~
    加油哦~做好了告诉我是什么味道的,有什么分别~ *期待*

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  6. 我也注意到我的 vanilla extract 没有 vanilla 成分,鸡蛋糕,被骗了那么多年

    我也要学你做 vanilla extract 和 vanilla sugar

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  7. Yenny:主要的分別就是真正的Vanilla味道囉。

    Just..JesS:妳那裏容易找到Vanilla Pod嗎?

    如果妳喜歡喝咖啡,vanilla sugar就能令妳的咖啡有香濃的vanilla味道。

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  8. 謝謝你告訴我。我都沒有仔細看清楚,因爲我常常用香草來做蛋糕。。。

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  9. 謝謝你告訴我。我都沒有仔細看清楚,因爲我常常用香草來做蛋糕。。。

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