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為妳準備的三文治。

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昨天做了一盤沙拉,今早再接再厲,做了我的拿手三文治。

先來看看,我準備了的食材。

有菜,雞蛋,芝士,金鎗魚(鮪 或者 Tuna)和麥麵包。


不知道為何家裡沒有胡椒粉,懶的找,於是自己弄碎胡椒。
首先,放一些胡椒粒在湯匙裡。


然後放另外一只湯匙在上面。

大力往下壓就行了。

把罐頭金鎗魚絞碎。

把煮熟的蛋絞碎,加入鹽調味,加入胡椒粉,這樣就能去除腥味。有沒有發現,蛋黃很粉?如果不加以處理的話,塗到麵包裡頭,它會散出來。

我們有兩個選擇:一,加美奶滋,卡路里比較高。二,加入橄欖油,比較健康。如果選擇加橄欖油,記得加Extra Virgin的橄欖油,因為那是可以直接食用的橄欖油。Classic的橄欖油,需要經過烹調才能食用。好了,加入少許的美奶滋以後,蛋黃變黏稠了。


然後把金鎗魚和蛋混合起來。


開始弄三文治了,打開保鮮膜,放一片麵包和芝士。喜歡美味一點,可以把麵包烤一烤,這樣麵包就會香脆。

加上青菜,塗上金鎗魚和蛋。

鋪上紫色的菜。

然後把保鮮膜包起來就完成了。

最後,把三文治,水果和沙拉放入盒子裡,就成為了我的招牌便當盒-天使的禮物。由於時間緊迫,所以沒有為水果和沙拉準備一個像樣的容器,只好用保鮮膜包一包。

沒有想過要為自己準備的便當盒命名,但是我送出去的禮物,自然而然就成為了天使的禮物囉。這三文治以健康為主題,大量的植物纖維加上美味的金鎗魚,讓人在吃的時候,不只是吃到滿口無味的蔬菜纖維,同時間也享受到金鎗魚和蛋的香味。選擇麥麵包,也是為了裡頭的麥纖維。

準備了兩個便當盒給兩位舊同事,另外準備了兩件三文治,給另外的兩位女生。而最後兩份,就留了給我老婆和我自己。

希望妳們會喜歡。



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與大家分享我的沙拉。

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前天晚上,一個不小心大聲的跟老婆說話,於是老婆生氣了。為了道歉,所以準備了這道沙拉向她陪不是。

一年多沒有弄過水果沙拉了,最後一次是弄給她吃的,不知道還有沒有機會再弄一道沙拉給她品嚐呢?

由於看AFC多了,所以現在做一道水果沙拉都講求主題、口感、外觀等等的細節。

去了超級市場走了一圈,看看心目中的食材是否有出售。一圈過後,我決定準備一道命名為“雪花”的沙拉。這次這道沙拉,主題是一粒富士蘋果,兩粒高品質的梨。由於富士蘋果吃進口裡,會有粉粉的感覺,吃了梨會有一點沙沙的感覺,所以其他的配料不適合過於軟和綿,一定要有嚼勁。

來,看看我準備了甚麼水果。


波羅蜜 - 兩包RM5,我挑了幾顆結實的。


馬蹄 - 偷母親弄好的,不知道多少錢。紫色的捲心菜 - RM1.96,剝下幾片。


切成小顆粒,備用。


番石榴 - 買了三顆,我只切了一顆。


燈籠椒 - RM5.54,切下一小片,一定要黃色的,才比較有甜味,紅、綠色的沒有這股甜味。


切成小顆粒,備用。綠色的是一丁點的青菜。

黃梨 - RM2.20,只要中心比較硬的部份。


紅蘿蔔 - RM1.00,只用了一根。

切成小顆粒,備用。

這就是我們主角:中國富士蘋果 - RM1.09,中國金皇梨 - RM2.29,
韓國singo梨 - RM1.99。去皮以後,一定要放進鹽水中數分鐘,
這樣梨和蘋果才不會變褐色,不會生鏽。
由於它們是主角,我只是把它們切成大塊狀,這樣才能突出它們的口味和質感。

西瓜 - RM3.65,切開來才知道壞了,結果又買了另外兩粒。


切出一個圓柱形,然後挖空中間。

在這裡,我們可以看到,單單主角們,加上馬蹄和番石榴,色澤很單調。

加上了其他的配料以後,整個沙拉就活起來了。
在攪拌的過程中,水果的香味撲鼻而來。


把沙拉裝進西瓜做的容器裡,加幾顆甜橘做裝飾。


這樣我的雪花就完成了。這道料理基本上不難,只是花時間而已。至於賣相方面,我覺得絕對有進步的空間。我老婆還沒有吃到這道料理,我的父母還有我兩位女性朋友,就已經搶先嘗到了我的傑作。

總結這道料理的心得。

波羅蜜 - 讓整道沙拉有一股迷人的甜味,吃起來不太甜,可是嗅起來有甜的感覺。
馬蹄 - 增加嚼勁,基本上它是沒有甚麼味道的。
番石榴 - 增加嚼勁和甜味。
燈籠椒 - 增加甜味和色澤,如果不喜歡的話,可以不放。
黃梨 - 為沙拉加入一股酸的味道。
紅蘿蔔 - 調色。
中國富士蘋果,中國金皇梨,韓國singo梨 - 主角。甜、香和清涼…

先別急著吃棉花糖

在我寄出這本《先別急著吃棉花糖》前,我把這本書再閱讀一遍。

今天我想與大家分享裡頭一些故事。

如果我今天一次給你一百萬,或者每天給你一塊錢累積金額的倍數,連續給三十天,你選擇哪個?



每天清晨,在非洲的大地上,猩猩醒來。
他知道他一定要跑得比獅群中最快的獅子還要快,否則他就會被吃掉。
每天清晨獅子醒來,
他知道他一定要跑得比最慢的猩猩要快,否則他就會餓死。

你想當猩猩還是獅子?



重要的不是你是猩猩還是獅子,
重要的是:太陽出來後,你最好就拼命地跑吧!
重要的是:如果你覺得一個人跑很孤獨,那就讓我陪你一起拼命跑吧!



一塊錢的倍數累積三十天,會超過五億。



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SushiGroove

昨天早上寫了一篇關於美食部落格的文章,晚上剛巧約了Yenny共進晚餐。今天我想試一試寫美食評論。由於我和Yenny的相機都不在身邊,所以沒有照片。

我們去了一間位於One Utama底樓的日本餐廳,它的名字叫SushiGroove

從外表看上去,它一點都不像日本餐廳,沒有榻榻米,沒有接待員在門口喊:歡迎光臨。整間餐廳以黑色為主,黑色的牆壁,黑色的桌椅。在每張桌子上方,有一盞以綠色布裝飾的燈。在餐廳中央,有兩列大概可以坐三十人的長桌,非常適合三十至六十人的聚會。

至於餐廳的服務,我覺得只有一位女侍應是可以依賴的,其他的都不像在工作。Yenny點了一道豆腐的料理,結果再三催促都沒有逞上來,直到我們要求結帳,他們才捧上來。我想需要多光顧幾次,才能看清楚他們的服務水準。由於Yenny趕時間,我們沒有在那裡久留。

我們一共點了五樣料理。

一,Flying Geisha

這是一道以Inari(一種甜的豆腐包),包裹Tuna和芝士,油炸而成的料理。如果不看菜單,我吃不出那是Inari。由於油炸的關係,Tuna的味道變的很淡,芝士的味道也不濃。

二,Ziggy Roll

這道料理我和Yenny都很喜歡,原因很簡單,因為裡頭有我們都喜愛的軟甲蟹。可惜,由於軟甲蟹被炸的有點油膩,即使連同蔬菜一起吃,我還是感到裡頭多餘的油。有一點點不當的是,他們竟然在料理上頭放了指天椒。如果連同指天椒一起吃的話,就完全吃不出軟甲蟹的味道。

三,Dynamite Ball

把飯糰搓成圓球,放上salmon和一些醬料。基本上,醬料的味道已經蓋過了salmon的味道。

四,Salmon Sashimi

我最滿意的刺身。Salmon的味道濃郁,刺身入口以後,不會感到多餘的水分,也不會有吃雪花的感覺。

五,Agedashi Tofu

這就是我們後來點的豆腐。由於趕時間,未能好好品嚐。

整體而言,我覺得我們點的這些料理,算是可口的。但是以日本餐的角度去看,除了刺身以外,其他的都過於花巧。所以如果想品嚐好的日本料理,最好就是點刺身,通常他們都能處理得當。

我是第一次寫這樣的文章,寫的不好,請多多指教。我只是想實驗一下,我在上一篇的論調是否可行,我想我應該不會再寫另一篇食評。Yenny,下次給我多一點時間,好嗎?這樣我們才能好好的聊一聊。



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寫美食部落格的一些題材

近幾天來,深夜到凌晨,我都在看同一個頻道-afc(Asia Food Channel)。除了吸收不少煮食的點子以外,今天更令我明白了一樣東西。

我一直都有訂閱一個寫美食的部落格,每一次我看了都會覺得好像少了甚麼東西似的。今天我終於明白缺少了些甚麼。我剛好看到了一段關於一位資深(超過十年)美食評論員,發佈他對一間餐廳評論的經過。

我不寫在那電視節目看到些甚麼,我就直接寫我認為可以為一個美食部落格加分的元素,希望能為那些有興趣寫美食部落格的博客,提供一些參考資料。

一,寫關於該餐廳的服務。

我覺得現在很多人,為了所謂好吃的食物而委屈了自己。再好吃的食物,如果要我排長龍、塞車、花一個鐘找車位,我寧願不吃。原因很簡單,美食何其多,為何我要闖那麼多的難關?闖了那麼多的難關,胃口還會好嗎?還有如果一間餐廳需要排長龍的話,只表示這間餐廳經營不善。

所以一間餐廳的服務,是很重要的,也是決定我會否再次光臨的因素。

二,寫關於該餐廳的環境。

進餐的環境絕對會影響食客的食慾。寫一寫關於餐廳環境如何,這樣讀者就能比較了解,該餐廳適合甚麼場合。寫下自己對該餐廳裝飾的見解,也可以增加文章的可讀性。

三,仔細描述食物的味道。

我發現很多博客在評論美食的時候,只是用了美味、好吃等字眼。其實,可以加以詳細描述該食物給予你的口感,味道等等。除此以外,也可以多講述食物的準備過程,食材的成分等等。

作為美食評論員,不需要懂得如何烹煮,但是必須了解美食有甚麼條件。如果有一天,有讀者依據你的評論作標準,那你就算成功了。



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我期待的革命終於來臨了。

這一刻我很激動,因為我期待的革命終於來臨了,大馬的人民終於勇敢的踏出一大步。

我在想,既然國家的人民來了一波革命,國家的電腦用家是否能夠也發動一次革命呢?

你電腦裡的photoshop是正版的嗎?如果有一天,你必須為這photoshop付錢,你願意付嗎?

為何不趁你還沒有完全依賴photoshop前,試一試GIMP呢?由於GIMP是完全免費的,所以將來即使你需要完全依靠GIMP來生活,你都不需要花一分錢,那不是很好嗎?而且,學會使用免費軟件,對日後面試的時候,絕對有幫助。

你的Messenger是否經常中毒?當你使用Messenger在同一時間裡與多位朋友聊天,是否會覺得多個打開的視窗而感到不便呢?如果你同一時間裡,使用多個IM程式,是否覺得如果能有一個程式能同一時候處理這些IM,會方便多呢?

這時候Pidgin就能幫到你了。Pidgin 是一款可以適用於Windows、Linux等多重作業系統平台,並且可以在單一軟體中同時登入MSN(Windows Live Messenger)、Yahoo Messenger、GTalk、QQ、ICQ等多個帳號的即時通訊軟體。 對Windows的使用者來說,如果你有多組即時通帳號想要同時登入、管理的話, Pidgin將會是一個很棒的選擇。

有多少人家中的office是正版的?

如果只是純粹為了進行一些簡單的文書處理,我想OpenOffice會是一個很好、而且是免費的解決方法。

我人微言輕,希望今天這番話,能夠在大家心中留下一些些微弱的印象。日後如果大家因為種種原因而需要找這類型的軟件,不妨想起我的這篇文章。開源的軟件除了低成本以外,其功能不會比商業軟件來的弱,來的少。

由於近來的文章都很長,所以在這裡我沒有打算為每一個軟件詳加介紹。可是,如果你對哪一個程式有興趣,想知道更多,不妨告訴我,我會為你寫一篇詳細的文章。



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凌晨四點,喝著可可熱飲,寫的氣話。

以前曾經收過一些朋友轉寄的電郵,大概內容就是說:雖然不常見面,可是這封電郵就表示他沒有忘記我這位朋友。

後來當我邀約一些朋友出來見面的時候,他會說:我有寫部落格,你可以在那裡得知我的近況。

我在想現實生活中,會不會有這樣情形呢?

男生電郵給女生說:今天是情人節,電郵裡附上一朵玫瑰,晚上我們上虛擬聊天室共度我們的情人節大餐。

到了晚上,情侶來到了網上的聊天室。女生向男生說:我把想對你說的情話,都寫在部落格裡,你自己去看吧。男的回應說:嗯,我會留言的。

兒子對母親說:今晚的團圓飯,在手提電腦上打開SKYPE的視訊通話,放到飯桌上,我就能陪你們吃團圓飯了。

我想暫時沒有那麼病態的情形吧?

我本身是IT業出身的,但是絕對不相信單單依靠網際網絡可以維繫一段感情。

為何你們一定要花時間要與情人見面、約會?為何要與家人共度周末?對我卻說電郵與部落格已經很足夠了?

原因很簡單,因為我在你們的心目中,根本沒有份量。別說重視,是根本從來沒有出現過在腦海裡。

我也對說過:網路是讓我們更容易接觸到新朋友,可是如果沒有實際友情(例如:不時出來見見面)在背後支撐,純網路的友誼為免太虛無了,在我心中始終覺得隔著屏幕的身份太沒有安全感了。

在我寫過的雜記閑談裡,我從ICQ認識的那位朋友,雖然只見過兩次面,我們的友誼卻能夠維持到現在,我想其中原因是見面以後,友誼變的更加堅定。

就好像我從來就沒有放過照片上來,見過我的博客,一定會覺得真實的我,與墮天使的身份相距太遠了。所以,可能是我的熱情嚇壞了你,但是約你出來見面,只是想拉近我們間的距離,絕無他意。

我想我可能太熱情了,像那天第一次與餅乾小東見面,就offer他們這些、那些的,不知道他們會不會懷疑我的好意,第一次見面就那麼好心。但對我言,我們已經相當熟絡了,因為我一直有看餅乾的部落格。

好了,我的晚餐可可熱飲喝完了,氣話也寫完了,去睡覺了。

晚安。甜夢。



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