一個人的雜誌

那天看到這樣的一則新聞，南韓讓六只複製狗服役於海關，專門揪出企圖闖關的毒品。 南韓的海關說：複製的警犬能夠降低他們的開銷，因為能夠嗅出毒品的警犬很難得，所以價值不菲。 因為正版的東西貴，而想到複製，真的好聰明。 問題來了，這樣做算不算盜版呢？ 他們是從一隻加拿大警犬的基因複製出這六只警犬，這算不算侵犯了加拿大警犬的版權呢？還是狗是沒有版權，複製狗的技術有版權？ 其實版權這樣東西是一把兩面刀，交到好人的手上，他們就會利用它來讓所有人受益。交到不好的人手上，他們就會用來打壓對手，剝奪消費人的權益。 --- 相關報導： http://science.slashdot.org/story/09/07/20/1312257/South-Korea-Deploys-Cloned-Drug-Sniffing-Dogs http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/8158097.stm

有些人認為twitter會取代部落格，而部落格將會淘汰，我卻不那麼認為。 twitter只能寫140個字，不能只加入圖畫。可能他們都能提供用家發表自己想法的渠道，但是他們是互補的關係，不是敵對的。 我使用twitter是因為有時候我有一些感受與想法，但是卻不想寫太多，所以就用twitter發布。 提到twitter，當然少不了這個twitterfox，它是火狐的插件。讓我每次要發布心情到twitter的時候，不需要特地到twitter的網站。只需要在火狐的右下角，開啟twitter的輸入窗口，輸入我的心情就行了。 同樣的，這個twitterfox讓我能夠第一時間看到朋友的twitter文章。 有興趣的朋友，不妨到這兩個網站走一趟。http://twitterfox.net/和http://twitter.com/。 ---

甚麼是便宜？甚麼是貴？我想已經沒有多少人真的能夠分清楚了。 還有人記得“值得”這個詞嗎？“負擔不起”你有用過這個詞嗎？ 我覺得現在的消費者，很多時候被數目字蒙蔽了雙眼。 一間在Mont Kiara的Condominium，建築面積三千四百平方公尺，售價一百萬，是貴還是便宜？ 很多人見到一百萬這個數目字，第一個反應就是貴。其中大部分人其實是負擔不起，但他們經常就是把“負擔不起”跟“貴”畫上等號。 雖然無論是貴還是負擔不起，最後的結果就是不買，但是這態度對我們的生活有直接的影響。有機會我們再來探討，態度對我們的影響。 由於現在大部分的人只靠數目字去比較便宜與貴，完全沒有把其他因數加以考量，導致現在大部份的商品根本沒有品質可言。 現在Tesco、Jaya Jusco、Gaint等等的超級市場紛紛推出自己品牌的貨品，聲稱都是最便宜的。你們有試過這些超級市場品牌的貨品嗎？衛生紙粗糙，還有一股異味。餅乾沒有味道，只有外貌。 使用這些低品質的商品，除了過程不愉快，還可能要付出更多（例如：三聚氰胺事件），值得嗎？ 如果人們只一味以價錢的高低來衡量貨品是否值得購買，三聚氰胺這類事件將會繼續發生。而那些作為父母的，你們所謂的“愛”，就是留給你們的後代一個充滿低品質商品甚至有毒食品的世界嗎？ 那到底一間在Mont Kiara的Condominium，建築面積三千四百平方公尺，售價一百萬，是貴還是便宜呢？ 答案是便宜的。因為在那一帶，同樣面積的Condominium，市價大概是兩百八十萬。 ---

這次燒烤會的主題是披薩，當然就少不了美味的芝士。 這個有一層紅色外皮的奶酪，俗稱蘋果奶酪，是披薩最基本的食料。 另外一個這次燒烤會的主角就是這盒羊奶奶酪。這樣的奶酪除了放在披薩上，拌入意大利面也一樣很好吃。 其他的食材還有蝦、羊、雞和蔬菜等等，同樣的沒有雞翅膀和香腸。 對不起，沒有照片。這次燒烤會最受歡迎的，是我家的蜜汁叉燒。下次我會弄多一點，讓他們吃個夠。 好了，明年我們再燒叉燒吃。 ---

大家都知道這次燒烤會的主題是披薩，但是由於當天實在太忙了，所以沒有時間拍照，不能讓大家看看是如何燒烤的。 在這裡讓我跟大家分享我老婆製作披薩餅皮的食譜。 材料： 250g高筋麵粉 2小匙即溶酵母 1小匙糖 1小匙鹽 1 1/2小匙香料（不放也可以，依據個人喜好） 大約130ml 水 2大匙牛油 做法： 將麵粉、即溶酵母、糖、鹽和香料（不放也可以，依據個人喜好）放入攪拌碗拌勻，緩緩倒入水拌打成團，加入牛油繼續拌打至麵團富有彈性，用濕布蓋著麵團休面39分鐘或至雙倍大。 弄好的麵團就可以鋪在這盤子上，然後再放上自己喜歡的食材就可以了 在燒烤的時候，蓋上這個蓋子可以讓熱空氣在裡頭烤披薩。我建議別把紅熱的炭放在盤子低下，否則很容易把披薩烤焦。 接下來我們將會分享燒烤會的食材。 ---

第一次 親手弄香蕉蛋糕，然後 第二次 弄香蕉蛋糕，這次原本沒有打算弄香蕉蛋糕，但是在弄好牛油蛋糕以後，母親說要試一試新的食譜，於是又弄了一個香蕉蛋糕。 首先我們來看看牛油蛋糕的食譜。 這一次我沒有先做一次這個牛油蛋糕才再弄一個給朋友吃，因為我母親弄了這個食譜多次，所以應該沒有問題的。 牛油蛋糕的食譜： 麵粉半磅或九安士 發粉一茶匙 鹽半茶匙（如果使用有鹽的牛油或者白蘭他，記得減少鹽量。） 牛油半磅 糖半磅或七安士 雞蛋四隻 橙皮和橙汁 香油（Vanilla Essence）一茶匙 橙皮方面可以切成條狀，這樣吃起來就有橙味。如果不想有顆粒的口感，可以切成細顆粒。但是有一樣要注意的就是，切橙皮不要切到白色的部分，否則就會有苦的味道。 做法跟香蕉蛋糕很相似。 在還有攪拌食材前，記得要把烤爐預熱175度十分鐘。 先把牛油和糖攪拌均勻，攪拌至接近白色。 加入篩過的麵粉、發粉和鹽，還有雞蛋、橙皮、橙汁和香油。 別攪拌過久，只要所有乾料跟濕料已經融合就足夠了，然後倒進模裡。 先以175度烤三十分鐘，然後調低溫度到150度，再烤三十分鐘。這就是成品了。 再來我們看看另一個香蕉蛋糕的食譜。 另一個香蕉蛋糕的食譜： 糖六安士 油六安士 蛋三粒 牛奶水四大匙 自發粉八安士 蘇打粉少許 不好意思，相機的電池用完了，來不及充電、拍照就送了給朋友，所以沒有拍到香蕉蛋糕的樣子。 這次弄香蕉蛋糕，弄清楚一樣東西：如果想要烤出來的香蕉蛋糕有一股香濃的香蕉味，一定要用還沒有燒烤就已經有一股很濃厚香蕉味道的香蕉。通常熟透的香蕉就有這股香味。 最後，我們來看看我家的烤爐。用了很多年所以有點殘舊，千萬別見怪。 爐裡有電燈，在烤蛋糕的時候最有用處，因為有些蛋糕在燒烤的過程中不能打開爐門，讓熱空氣逃跑，這樣會造成蛋糕下榻。 烤蛋糕還有一樣很重要的器具，就是這根木棒。刺進燒烤中的蛋糕裡頭，拉出來如果沒有麵糊附著，就表示蛋糕已經熟透了。 朋友，下次有時間我再弄一些其他的蛋糕給妳試一試。 ---

沒錯，這次又是烤香蕉蛋糕，跟 上一次 不一樣的是，我把香蕉的份量加多了。效果如何？我不知道，因為我把整個蛋糕送了給朋友，沒有機會試一試自己的成果。但是朋友和她的家人都說好吃，我想應該會不錯，因為當我自己把蛋糕烤好以後，我真的有點不捨。單憑賣相，我就知道應該會很美味。 當我在弄這個香蕉蛋糕的時候，我有一個靈感，那就是把糖的份量減少，然後加多一點點香蕉，然後吃的時候陪上一些雪糕，應該會不錯。重點就是把甜度減到最低，然後配上雪糕的甜。 兩個香蕉蛋糕的賣相比較。 今天的重點其實是想介紹一些烤蛋糕的廚具。 這就是我在使用的量杯。這是一般可以在廚房用具店買到的。 有一杯 還有三分之二杯、還有四分之一杯、半杯等等。 這是量匙。在我的食譜見到的tablespoon、teaspoon份量就是利用這些量匙量出來的。 好了，下次再介紹我家的廚房用具。 ---

很多人都很喜歡拍照，我卻非常抗拒拍照，可能是自卑心作祟吧。 看著以前的照片，讓我回想起那段快樂、美好的回憶。在快樂的回憶裡，的確非常甜蜜，那種生活讓人一再回味。 但是短暫的回憶完結了，回到這一刻，只剩下失落感。 有時候，我真的希望我從來就沒有過那一段過去，最少現在不會因為失去了而痛苦。 從另一個角度去看，就因為那一段過去，讓我有快樂的回憶，總比從來就沒有過來得好。 人生就是那麼奇妙的，從不同的角度去看，就會有不一樣的感受。 要快樂或者悲傷，自己去選角度吧！ ---

其實很多所謂“免費”的東西都讓我們在無形中付出了一些東西。 在無形中付出的東西，最常見的就是時間。 你看那些大減價、大傾銷甚至是免費門票等等，塞車進停車場，然後找停車位，排隊付錢等等，全都是令你花比平常多時間的活動。如果是免費門票，日後還要花時間去觀賞。 一寸光陰，一寸金，很多人小時候都知道的道理。但是往往來到這種時刻，卻把這些簡單的道理放在一旁。但是如果你買的高興、排的高興，我也無話可說，況且這不是我今天要寫的話題。 之前見到有一些活動的工作人員對觀眾不滿的反應是這樣說：免費的，還想怎樣？ 我覺得這位工作人員可以從另外一個角度去看這位觀眾的反應。 就如我之前所說的，一項活動無論收費與否，出席者絕對是需要付出時間的，而時間絕對是一樣很珍貴而很不環保的東西，因為它一旦消耗了，就不能重複使用。所以當觀眾把他們珍貴的時間 交到我們的手上，我們就有義務讓觀眾覺得物有所值。 就如我舉行的燒烤會和火窩等等，雖然出席的朋友們都沒有帶任何東西給我，但每一次我都會盡力準備一些特別的料理、美味的食物，希望他們都能盡興而歸。 同樣的，我不太喜歡在我自己的部落格寫些沒有營養的文章，主要原因是不希望浪費來參觀我部落格朋友們的時間。 我不敢說我寫的東西都對，只是希望能夠讓大家從多個角度去看一件事情而已。 ---

過去一個月裡有點忙拖了，一個月才開始寫五月為老婆準備的另類燒烤會。 要搞燒烤會就一定要生火，今天我將會分享我生火的心得。我個人不太喜歡用火種、火水（或者其他液體燃料），我覺得最後這些化學藥物可能會殘留在燒烤的食物上。 為了這次的燒烤會，我們準備了自己的火種。 這個火種是用厚紙皮卷上木支製作而成的。 木支是上吃燒烤會回收的，串過食物以後，不能再用，只好用來做火種。 沒有木支，單單使用厚紙皮也行。 弄好以後放進膠袋裡頭，倒入食油，讓它吸收。對不起，沒有照片，因為要開始燒烤會了，沒有時間拍照。等到要用的時候，就放到炭下面，點火讓它燃燒。 生火燒炭的原理：一般燃燒的炭不會發出火焰（除非真的是非常高溫），所以當我們在燒烤的時候，炭其實是在燃燒中。而所有物體都有一個燃點（燃燒的溫度），生火燒炭其實就是把炭加溫到燃點，炭就會燃燒起來。 根據這個原理，我們只要不斷為炭加熱，就能讓炭燃燒起來。問題是：如何為炭不斷加熱？液體燃料和外面賣的火種都是能夠持續燃燒好一段時間的物體，這樣就能提升炭的溫度到燃點。而我這個火種也是運用了同樣的原理，只是減少化學原料的運用而已。 希望這篇文章能夠讓大家更順利生火。 ---