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Showing posts from March, 2010

標題黨

我想現在我國的政壇那麼混亂,加上華人政黨也不爭氣,不如我們華人博客自己組一個政黨好了,取名為標題黨。近來我看到不少博客都加入了標題黨,既然如此組成一個叫標題黨也是順理成章的事情。

其實搞一些活動是好的,對社會沒有貢獻也沒關係,但是千萬別做惡啊~就好像快閃族那樣,搞些活動提高公民意識是好的,但是如果影響了他人的生活就不好。

我想沒有多少人喜歡看標題黨的文章吧?題目是很轟動,但是內容卻跟題目無關。

唉,可能是我老了,標題黨才是正道。不然那麼多明辨是非的人會擁護它,加入它?

標題黨萬歲!



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世界關燈日

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今年的世界關燈日在27號,你有關燈嗎?我?沒有。

原因很簡單,環保不是一個小時的事情,消耗最多能源的也不是我們這些家庭用家。

根據過往的數據,KL的電消耗的確大幅度減低了,但是參與活動的大部分是商家、商場、高樓大廈,很多家庭因安全理由都沒有參與活動。也就是說,消耗大部分電能的人,是我們愛拍照的高樓,還有我們愛逛的商場。

我想在這個社會,大部分的家庭都是中、低收入的家庭,所以如果能夠節省開支,他們都會盡量去做,所以節省電源就是其中一樣最好的方法。不需要這些活動,他們也會自動自發去做。


你知道這是甚麼嗎?這是我住的地方,有一天停電拍的。一個地區停電,天空是否應該是漆黑的呢?我可以肯定這不是月亮的燈光,因為當時候月亮被烏雲遮住了,而且這燈光不是在天上的,是地上射上來的。這是電源的浪費,也是光污染。

其實很多人都不肯願意承認,釋放最多二氧化碳的,是我們人類。只要我們一天不死,我們都在排放二氧化碳,而我們的數量卻不斷的在增加中。除了呼吸,我們的一切活動都在排放二氧化碳,一切所謂的經濟活動。加上不斷開發土地,減低地球消化二氧化碳的能力。

很多人都會說,環保有做一點總好過甚麼都沒有做,其實不是這樣的。要嘛就做到最好,不然就不需要做了,不如好好享受最後幾年。如果官方公佈的數據是真實的話,除非我們現在立刻停止二氧化碳的排放(聽好,是立刻。),否則溫室效應不可能停止。為甚麼呢?因為即使我們現在立刻停止二氧化碳的排放,地球最少也需要一百年來消化現有的二氧化碳。所以做一點點,跟沒有做任何東西是一樣的。

這篇文章的作者認為關燈一小時是偽環保,不知道你們贊同嗎?

http://bbs.haixiachina.com/viewthread.php?tid=66853

其實我現在的生活,已經把我的消耗減至最基本的,沒有任何浪費,這種趕時髦的活動還是不適合我這些年紀大的人。



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你的軟件不是你的,是我的!

真的很過分,苹果真的還沒有從教訓中學聰明,難道它又想走回舊路?

最近在網絡看到iPhone開發授權協議(iPhone Developer Program License Agreement),協議內容包括:

禁止開發者公開開發授權協議書(既然在協議書不是機密,為何不能公開呢?)只通過蘋果的App Store發布(使用蘋果開發軟件開發的軟件,都只能在app store出售,蘋果擁有決定的否決權禁止該軟件出售,即使該軟件符合蘋果的所有條規。一旦蘋果禁止發售,該軟件也不能在其他地方發售。 )禁止反向工程蘋果可以隨時關閉你的程序在任何情況下,蘋果不會向開發者賠償超過50美元的損失
其實看樣子這些條規是沒有甚麼大不了的,但是最近蘋果大刀闊斧從app store砍下了一大堆的軟件。我就為那些開發者心疼,眼看自己辛苦開發的軟件就這樣被砍倒了,血本無歸。

想當年蘋果被打敗就是因為蘋果的電腦開發者受到很大的限制,結果無論是軟件還是硬件開發者轉投M$的懷抱,最後落得蘋果電腦幾乎沒有軟件可以應用的地步。

難道今天他們希望歷史再次發生?

蘋果CEO史蒂夫.喬布斯曾說Google的“不作惡”信條是Bullshit,看樣子蘋果沒有這麼虛偽,是赤裸裸地作惡。

詳細的報導請看:
http://apple.solidot.org/article.pl?sid=10/03/09/0550254
http://www.eff.org/deeplinks/2010/03/iphone-developer-program-license-agreement-all



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為甚麼自己煮的高湯?

之前分享了煮高湯的食譜,今天聊一聊我為何建議自己煮高湯。

老實說,自己煮高湯的成本遠遠高過那些雞精塊、江魚仔經粉。那為何我還鼓勵自己煮高湯呢?其實雞精塊、江魚仔經粉的成本才高,因為它們都要你賠上無價的健康。

其實除了健康,自己煮高湯還有其他好處。

如果家裡有小孩的,可以跟小孩一起準備食材。由於這些食材只需要切大塊狀,所以在家長的監護下,應該不難讓小孩嘗試處理自己的食材。不然像日本的小孩,以為雞有四隻腳。

像我沒有小孩,當然就是夫婦增進感情的好方法。兩個人分工合作,準備接下來一個星期的食物,多麼溫暖,也可以分擔妻子煮食的負擔。

拍拖的情侶也可以惡補廚藝,好面對未來家母的考驗。會煮的男人不是比較吸引女生的嗎?

躲在家裡玩煮飯仔的遊戲,總比大家一起在外塞車,在商場購物花錢來的節省和環保。你說對嗎?

有朋友說周末不知道做甚麼好,對我而言反而是很多事情等著我呢~



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煮自己的高湯

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之前我也提到了那些所謂雞精塊,江魚仔精粉都是很危險的東西,所以今天我要跟大家分享烹煮雞高湯的方法。由於高湯的用途非常廣乏,做菜時凡需加水的地方換作加高湯,菜餚必定更美味鮮香,所以一般在烹煮的時候都會用到。

分享食譜前,讓我拋一拋書包,從網上找到的。

記得烹飪課上老師教過一句關於製作高湯的話:“無雞不香,無鴨不鮮,無皮不稠,無肚不白。”
高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。

毛湯大量用於普通烹調,一般餐館中常有,都是連續滾煮,連續取用補水。原料一般是雞骨,鴨骨,豬骨,碎肉,豬皮等。冷水煮滾,去沫,放入蔥薑酒,小火慢煮幾小時,沒什麼特別要求。

奶湯一般選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料,滾水先燙過,放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥薑酒,文火慢滾至湯稠呈乳白色。

清湯分普通清湯和精製清湯。

普通清湯:選老母雞,配部分瘦豬肉,用滾水燙過放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥薑酒,隨後改小火,保持湯麵微開,翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯,火侯過小則鮮香味不濃。

精製清湯:取普通清湯用紗布過濾,將雞脯肉斬成肉茸,放蔥薑酒及清水浸泡片刻,用紗布包好雞肉茸放入清湯,旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火,不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後,取出雞茸。這一精製過程叫“吊湯”,精製過2次的清湯叫“雙吊湯”。這樣精製過的湯是湯中上品,狀若白水卻清澈鮮香,常用於高檔菜餚的製作,代表菜餚:開水白菜(巨貴,而且還要很高檔的餐廳才有!)。

根據以上的分類,我今天要分享的就是普通清湯。

首先是洋蔥,芹菜和紅蘿蔔,份量隨意。別吝嗇,畢竟最後還是進入自己的肚子,也別太大方,免得鍋裡全是食材,沒有地方加水空間。把這些材料切塊,不需要切的很細。


如果剛好手上的材料不多,可以添加一些白蘿蔔,或者乾脆白蘿蔔代替紅蘿蔔。


俗稱雞殼的雞骨頭,通常我們會買一些附有雞皮的雞殼。像圖中的雞殼,我老婆已經把雞皮分開,丟到鍋裡煮。這樣雞皮就會自己釋放油,不需要額外添加任何食油。


由於我學的是西式烹調,所以煮雞湯會加入月桂葉,也就是bay leaf。


不難找的材料,很多超級市場都有賣。



首先,如果雞皮,把雞皮現放進鍋裡,把雞油煎出來。如果沒有雞皮,就加入少量的油。同时间煮一锅开水。等油熱了,再加入大蔥。等大蔥煮軟了,就可以把雞殼和剩餘的材料加入。記得把煮熱的開水也加進去。

大火烹煮一個小時,一個小時以後,一層白色的泡沫會浮在上面,把這…

瀏覽器戰爭

那天看到一篇題目為瀏覽器戰爭的文章,我覺得寫的很不錯,特此在這裡與大家分享。

http://solidot.org/~solar/journal/1400

“所以那些山寨廠商的廉價的克隆產品對iPhone沒有任何威脅。”

這句話驚醒了我。

難怪商家們都願意投資在apps store,為iphone開發軟件,因為如果iphone沒有了apps store,跟山寨版的手機就沒有分別了,所以iphone是依賴著apps store,而同時間apps store也保障開發商的利益。因為現在為止,我還沒有看到如何盜版apps store裡頭的遊戲,要玩唯有乖乖付錢。

所以不難看出apple的意圖,首先用iphone炫麗的功能與外形和apple的名號把用家引入設定好的陷阱。當用家買下iphone以後,就會自然而然開始買下apps store裡頭的遊戲或者軟件。每賣一份軟件,apple就會分到30%的佣金,而不需要承擔任何開發風險。

一邊跟消費者炫耀apps store有龐大的軟件庫,另一邊向開發者招手,告訴他們在apps store賣軟件是多麼容易和高利潤。整個生態系統就出來了,為了iphone和apps store裡的軟件,越來越多人買iphone;越來越多iphone用家,就會吸引更多的開發商為apps store開發軟件。

這招真的高啊!

iphone的吸金能力還是有限的,於是apple推出另一名吸金大將- ipad。

不過,對我而言,我會期待ipad山寨版多一點,畢竟我很討厭iphone那種綁手綁腳的作業方式。我崇尚自由,最少東西是我買的,要怎樣應該由我自己決定,而不是讓apple來決定。



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* 對iphone評價的更新:在馬來西亞已經可以開始買部分的軟件,但是跟美國的apps store比較起來,軟件的數量還是有一段很大的距離。

百事可樂(Pepsi)換裝了,你知道嗎?

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百事可樂換裝了,你知道嗎?

熟悉我的朋友應該知道我經常會到七仔買飲品。今天我們就來看看一些不健康的飲品-百事可樂。


這是原味。

這是我比較喜歡的檸檬味。
最主要還是標誌換了,不知道甚麼原因。通常這些老牌子,很少會換標誌的,因為已經很多人認識了。不知道人會以為是翻版的,或者山寨版的。



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江魚仔精粉有多危險?

在上一篇文章,我想大家都看過了江魚仔精粉的成份,其中包括:(我已經翻譯成英文)
Monosodium GlutamateDisodium InosinateDisodium Guanylate知道這些是甚麼嗎?

在維基上是這樣寫的:

Monosodium Glutamate:(就是我們所謂的味精,MSG)
對健康的影響-有研究聲稱,攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。但根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查發現,只有部份人對味精有過敏反應;他們又利用白老鼠作試驗,發現只有部份白老鼠攝取味精後,帶有癌細胞和腫瘤。

興奮毒性-部份人對味精有特別敏感的反應,一旦攝取過量會令人流冷汗、噁心、手震、作悶等。

Disodium Guanylate:不足十二個星期的嬰孩,患有哮喘和痛風的人應該避免食用。

這些都不算最危險的部分,畢竟寫了出來,食用的時候還能夠了解一下,反而最危險的是Serbuk Ikan Bilis-江魚仔粉。

怎麼說呢?這就是法律的漏洞。

如果這些東西是利用真的江魚仔製作的,為何不直接寫江魚仔,而是些江魚仔粉呢?

原因很簡單,因為這些江魚仔粉不一定含有江魚仔。製造商大可以說,他們買來的江魚仔粉,不知道裡頭有甚麼成份。

之前幾篇文章裡,你們不知道那是甚麼,所以不敢吃。為何現在你們會感吃這些連成份也不清楚的江魚仔粉呢?



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如果你不敢吃,是甚麼原因呢?

一連三篇文章都在問你們是否敢吃圖片中的食物,我不是在拖時間,只是希望大家有時間想一想自己的答案是甚麼。

有那一樣是你敢吃的?如果不敢是甚麼原因呢?

第一張圖片中的食物是鴨舌。沒錯,是鴨子的舌頭,是小姨的朋友在中國帶回來的。

第二篇文章中,第二張圖片是一塊餅乾,第一張圖片是一塊餅乾的碎片。

第三篇文章,第一張圖片是江魚仔精粉。而第二張圖片是江魚仔精粉的成份。

好啦,謎底揭曉了,現在再問一問自己,是否敢吃以上的食物。

鴨舌-可能真的不能接受,感覺就好像跟鴨子接吻那樣。
餅乾-我想大部分的人應該都能夠接受。
江魚仔精粉-我想很多家庭主婦都在用來煮菜,更多人在外用餐的時候也吃不少。

我想很多人開始的時候不敢吃,主要原因是不知道那是甚麼東西,當知道那是甚麼東西的時候,就會比較放心食用。

但是在這幾樣食物中,你對那一樣的了解最多、最清楚?

對我而言,了解最少的就是江魚仔精粉,也是最危險的食物。



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你會把這些東西放入嘴巴嗎?

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這是甚麼?你會把這些東西放入嘴巴嗎?





待續



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這些你敢吃嗎?

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這些你又敢吃嗎?



這個呢?



待續



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你敢吃嗎?

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你敢吃這東西嗎?

這是使用iphone拍的。


這是使用我以往用的傻瓜相機拍的。


我想到既然這篇文章那麼短,就用兩張照片來撐場。讓有心買iphone的朋友,可以有個參考。

待續



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没有上班就没有登入facebook。

很多朋友都會說:沒有上班就沒有登入facebook,你是不是也是其中一位呢?

我發現很多人都是在上班時間利用facebook來消磨時間,難怪這麼多人沉迷於此。我想除了交友,更多時間是花在那些呆板、簡易的遊戲中。

這些都在上班時間利用facebook消磨時間的,都是一些可憐、失去自由的人。這些人工作只為了一樣東西-金錢。如果一個人熱愛自己的工作,他們是不需要消磨上班時間的,只有不足夠的上班時間。

时间就是金钱,我想大家都听过,所以那些能够花大量时间在FB游戏上的人都是一些很富有的人。

也不是說上班的時候上facebook就是消磨時間,只是看看你上facebook佔了上班時間的巴仙率,你就會知道你熱愛的是工作還是facebook。



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iphone小貼士

如何截取iphone的畫面?

我想博客一旦擁有了iphone,難免會有需要截取iphone裡的畫面。其實iphone不需要添加任何軟件來截取畫面的。只需要按著home按鈕(iphone中間的按鈕),然後再按一下power按鈕(就是右上角的按鈕)。如果iphone閃了一閃,就表示該畫面已經被截取了,然後存入了photos的文件夾。這樣就可以電郵,或者透過itune下載到電腦中。

如何輸入中文?

我想很多人拿到iphone,第一樣想要做的就是簡訊朋友,跟朋友分享心中的喜悅。同一時間,也發現好像沒有中文輸入法。其實要啟用中文輸入法,很簡單。只需要到Settings-> General-> Keyboard-> International Keyboards,然後就可以啟用有需要的輸入法。

如果是maxis的用家,最好是到maxis的網站,免除了Maxis Mobile Internet的Pay Per Use。否則你可能會在不知不覺中使用了3G或者edge,1KB收費1分錢,1MB就是RM10了。

寫下這些小貼士,方便日後有需要的時候可以參考。



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