香蕉蛋糕加牛油蛋糕

第一次親手弄香蕉蛋糕，然後第二次弄香蕉蛋糕，這次原本沒有打算弄香蕉蛋糕，但是在弄好牛油蛋糕以後，母親說要試一試新的食譜，於是又弄了一個香蕉蛋糕。

首先我們來看看牛油蛋糕的食譜。
這一次我沒有先做一次這個牛油蛋糕才再弄一個給朋友吃，因為我母親弄了這個食譜多次，所以應該沒有問題的。

牛油蛋糕的食譜：

麵粉半磅或九安士
發粉一茶匙
鹽半茶匙（如果使用有鹽的牛油或者白蘭他，記得減少鹽量。）
牛油半磅
糖半磅或七安士
雞蛋四隻
橙皮和橙汁
香油（Vanilla Essence）一茶匙

橙皮方面可以切成條狀，這樣吃起來就有橙味。如果不想有顆粒的口感，可以切成細顆粒。但是有一樣要注意的就是，切橙皮不要切到白色的部分，否則就會有苦的味道。
做法跟香蕉蛋糕很相似。

在還有攪拌食材前，記得要把烤爐預熱175度十分鐘。
先把牛油和糖攪拌均勻，攪拌至接近白色。

加入篩過的麵粉、發粉和鹽，還有雞蛋、橙皮、橙汁和香油。

別攪拌過久，只要所有乾料跟濕料已經融合就足夠了，然後倒進模裡。

先以175度烤三十分鐘，然後調低溫度到150度，再烤三十分鐘。這就是成品了。

再來我們看看另一個香蕉蛋糕的食譜。

另一個香蕉蛋糕的食譜：

糖六安士
油六安士
蛋三粒
牛奶水四大匙
自發粉八安士
蘇打粉少許

不好意思，相機的電池用完了，來不及充電、拍照就送了給朋友，所以沒有拍到香蕉蛋糕的樣子。

這次弄香蕉蛋糕，弄清楚一樣東西：如果想要烤出來的香蕉蛋糕有一股香濃的香蕉味，一定要用還沒有燒烤就已經有一股很濃厚香蕉味道的香蕉。通常熟透的香蕉就有這股香味。

最後，我們來看看我家的烤爐。用了很多年所以有點殘舊，千萬別見怪。

爐裡有電燈，在烤蛋糕的時候最有用處，因為有些蛋糕在燒烤的過程中不能打開爐門，讓熱空氣逃跑，這樣會造成蛋糕下榻。
烤蛋糕還有一樣很重要的器具，就是這根木棒。刺進燒烤中的蛋糕裡頭，拉出來如果沒有麵糊附著，就表示蛋糕已經熟透了。
朋友，下次有時間我再弄一些其他的蛋糕給妳試一試。



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