再來一塊三文治。

有一位小妹妹看了我這篇早期的三文治，嚷着要吃她喜歡的雞肉和雞蛋。原本我是打算弄一個真正的拿破崙三文治，誰知道她卻說不太喜歡金槍魚，所以就弄了這個雞肉和雞蛋的三文治。

這塊三文治加入了一些新嘗試。（所有照片都可以點擊放大。）

首先菜是我不常用的Butterhead。不好意思，我不知道中文翻譯。

然後特地買了這個比較好吃的鹹牛油，比一般的牛油來得香。

這顆洋蔥先去外皮，然後泡在清水中，放入雪櫃冰凍一個晚上。這樣做的好處是，切起來不會流眼淚，而洋蔥吃起來只有甜味，沒有辛辣嗆鼻的味道。

把這顆桃去皮，然後切顆粒，放入攪拌器中跟蛋黃醬攪拌在一起，這樣蛋黃醬吃起來就不會有很油膩的感覺，而且還有桃的香味。千萬別貪心，放太多蛋黃醬就吃不出桃的香味。

然後把桃蛋黃醬和雞蛋攪和在一起。其實雞蛋不需要攪得太碎，否者就吃不到蛋白的顆粒。

用我秘製的醬料醃製一個晚上，然後煎熟跟着切片的雞胸肉。

接下來就讓大家看看很少曝光的製作過程。

首先把麵包先烤一烤，然後塗上上等的牛油。牛油融化了，就會滲透麵包的纖維。這樣牛油跟麵包就會結合在一起。

然後鋪上兩片菜葉。

在葉子上面鋪上一層桃雞蛋蛋黃醬，然後鋪上雞肉塊，放幾圈洋蔥。

再放一片菜葉蓋着所有食材。

放上一片芝士片。

最後放上一片塗了牛油的麵包在上面就算完成了。

如果想做的更好，最好就是把三文治裝入這樣的三文治袋，這樣吃起來就會很方便，也不會弄髒。

我想現在大家應該對製作三文治的過程有一定的瞭解吧？

這是一次非常成功的嘗試,，所有吃過的朋友都稱讚。這要感激老婆的寶貴意見，是她建議加入桃和洋蔥的。



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