關於集資開餐廳的一些疑問。
上一篇『需要大家的幫忙，請進來坐一坐。』發布了，有一些朋友就問了一些問題。朋友會問問題，其實是好的現象，最少她們感興趣。
在這裡就讓我回答一些可以回答的問題。
為了測試我新手機的功能，所以就錄了一段音頻。
謝謝各位的疑問。
你們覺得這段音頻品質如何？清晰嗎？歡迎大家的意見。
----
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相關文章：
需要大家的幫忙，請進來坐一坐。
繼續閱讀：http://foongmood.blogspot.com/2014/03/blog-post_24.html
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传说中的好奇人,我有疑问想请教你:
ReplyDelete对于你所说在部落格里寻找投资伙伴,本人也感少许兴趣及好奇。以下我有几个疑问想请教你:
1,你想投资的店面地点,租金是多少?
2,营业时间,是不是每天营业还是一个星期休息一天? 工作时间?
3,员工开销?几个工人?几个头手??厨师几位??几个服务员??你所谓整个团队??是多少人?
4,修理开店面的开销?? 餐具开销??
5, 整个月开销多少??店面几阔,几个桌面??
6,顾客是中上程还是中下程??一碗面价格打算买多少?
7,用什么POS system ??
8,Profit margin 多少%??
上半年和下半年的总营业额??预测最低是多少??
1，你想投資的店面地點，租金是多少？
Delete在一年前，我們有這個計劃的時候，曾看過Kota Damansara的店鋪，每一個月的租金大概是5千。
現在已經一年過去了，我們還不知道會在哪裡開店，唯一肯定是多人的地方，例如：PJ。因為資金遙遙無期，不想在有資金錢前，花時間找店鋪。每一次找店鋪，都要去那個地區坐一個星期，不斷在那一帶找店鋪坐，觀察人潮，是不容易的，相當花時間。
2，營業時間，是不是每天營業還是一個星期休息一天？工作時間？
營業肯定是每一天的，因為每一天租金都在流失中，如果能夠開24小時，我們都會開。當然一般餐廳是10am-10pm。最重要還是看到時候找到的地方。
3,员工开销?几个工人?几个头手??厨师几位??几个服务员??你所谓整个团队??是多少人?
這個開銷的問題，我沒有數據，因為不是我負責的範疇。員工請多少人，會看到時候的情況。好生意，就聘請更多人，生意不好，當然就是我們自己團隊撐著。我的團隊裡，當然有我，主要負責對外。另外一個有開設餐廳，營運經驗的，主要負責看著錢（其實妳的這個問題，她有所有的答案。）。還有一個是GM，負責餐廳所有的事項，開店後當然就是她常駐。最後一個重要人物就是擁有食譜秘密的人。當然還有其他不是常駐的團員。
4，修理開店面的開銷？餐具開銷？
其實這個也不是我的範疇，不過估計店面的裝修和餐具的開銷大概是50K。
5，整個月開銷多少？店面幾闊，幾個桌面？
不好意思，這個也不是我負責的範疇。店還沒有選好，所以沒有數字。
6，顧客是中上程還是中下程？一碗麵價格打算買多少？
應該是中上層，如果是PJ的話。不過我們會盡量滿足所有階層的顧客。一碗麵的價格，要到時候才能決定。因為一個產品的價格，除了顧客，還有很多影響的因數。
7，用什麼POS系統？
還不知道，到時候會再考慮。我個人屬意SEITO，反應速度快。
8，利潤率多少％？
上半年和下半年的總營業額？預測最低是多少？
對不起，這個我沒有概念，因為不是我負責的範疇。
看起來好像很多東西不確定，主要原因是我們要保持彈性，到時候真的有資金，然後找店鋪，然後其他的就可以決定了。
至於餐廳的心臟-廚房，我想應該不需要擔心，因為我們整個團隊的人都對管理廚房都有經驗。
希望這些答案能夠幫到妳。